一道菜上桌后 ，吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，简介： 一道菜上桌后 ，夹菜切不可将其放回菜盘内。吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。不要刚夹一样菜放于盘中 ，又伸筷夹另一道菜 。
夹菜时 ，夹菜一次不宜过多 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，也不要为其夹菜，若同桌有外宾，