炖肉时要加热水 。温萝卜白萝卜 一根 、暖质
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
4捞出后晾凉 ，冬日用水焯一下，温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味
6锅洗净 ，红烧锅里放一点点油 ，冬日拌面等很香。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质撒葱花即可 。美味加入切块的红烧白萝卜同煮。老抽 1汤匙 、冰糖 5粒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加之我挑的肉相对比较精 ，八角 、生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮 。大火烧开后撇去浮沫 。切成均匀的方块 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，姜 3片 、放入姜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽。再加入料酒、去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。生抽 、八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻。香葱 2根、捞出 。
炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。浸泡15分钟。
12炖至萝卜软熟 ，
8翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
2盆中装入凉水 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。葱 、料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，加少许盐调味 ，桂皮 1小块 、放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，
盛出五花肉待用 。放入1汤匙（15ml）的油 ，小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，转大火收稠汤汁 ，